「今日の給食 なんだろう」2月20日(火曜日)

今月は東小沢小学校の給食を紹介します。

2月20日（火曜日）の献立

一口メモ【油揚げ】

　給食の油揚げは、茨城県産の大豆を使って市内の豆腐屋さんが作っています。

　油揚げは、うすく作った木綿豆腐に押しをして水を切り、油で揚げて作りますが、揚げ方にこつがあります。中はふんわり、まわりはカリッとした食感にするために、低温の油で揚げてふくらませてから、温度を高くしてもう一度揚げ、表面の水分を飛ばすそうです。

※ご紹介した給食は、南高野調理場Aブロックの小学校(東小沢小・久慈小・水木小・大みか小・大沼小・坂本小）、中学校（久慈中・坂本中・泉丘中）で提供しました。