給食レシピ「スタミナ炒め」2月9日(金曜日)

給食レシピ「スタミナ炒め」2月9日(金曜日)

給食の献立の中から、おすすめのレシピを紹介します。

今回は、豚肉とにらで元気いっぱい。ごはんがススム「スタミナ炒め」のレシピを紹介します。

材料　4人分

• 豚肉・・・・・・・・120g
• おろしにんにく・・・小さじ1/2
• 酒・・・・・・・・・小さじ2
• 油・・・・・・・・・小さじ1
• キャベツ・・・・・・170g
• 玉ねぎ・・・・・・・ 80g
• にんじん・・・・・・ 40g
• にら・・・・・・・・ 15g
• 白いりごま・・・・・大さじ1
• 砂糖・・・・・・・・小さじ2
• しょうゆ・・・・・・大さじ1
• オイスターソース・・小さじ1/4
• こしょう・・・・・・少々

作り方

1. キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、にらは2cm位に切る。
2. フライパンに油をしき、豚肉、おろしにんにく、酒を入れて炒める。
3. 肉に火が通ったら、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
4. 野菜に火が通ったら、にらを入れて軽く炒め、砂糖・しょうゆ・オイスターソース・こしょうを入れ、白いりごまをふりかけたら完成！

一口メモ【にら】

にらの生産量は茨城県が全国第3位です。

にらの香りは、「アリシン」という成分で、ビタミンB1の吸収をよくしてくれる働きがあります。

ビタミンB1は豚肉や豆類に多く含まれ、疲労回復効果が見込まれます。

今日の給食の「スタミナ炒め」に、豚肉とにらが入っていますので、できるだけ残さず食べて、元気チャージしてください。

※今日の給食は、南高野調理場Aブロックの小学校（水木小・大みか小・大沼小・久慈小・坂本小・東小沢小）、中学校（泉丘中・久慈中・坂本中）で提供しました。