「節分献立」2月2日(金曜日)

節分献立 2月2日(金曜日)

節分豆知識

節分とは「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前日のことで、年に4回あります。

悪いものを追い出して、福を迎え入れる春の節分が、行事として親しまれています。

豆まき

節分に炒った大豆（福豆）をまくのは、災いをもたらす鬼を追い払い、福を呼び込むためです。

豆まきの後、年の数だけ福豆を食べて1年の健康を祈ります。

いわしの頭とひいらぎ

いわしの頭にひいらぎの枝を刺して玄関に飾るのは、鬼を家に入れないようにするためです。

ひいらぎのとげで鬼の目を刺し、焼いたいわしの臭いで鬼を追い払います。

大豆製品を食べることを心がけましょう！

大豆は、日本人にとって良質なたんぱく質を含む、大切な食品です。

煮たり、ゆでたり、炒ったりして食べるだけでなく、みそや納豆のように発酵させたり、豆腐や油揚げのように加工したりして食べてきました。

大豆製品は、毎日の料理に欠かせませんね。

また、食物せんい、カルシウム、鉄、大豆イソフラボン、レシチンといった健康維持に役立つ栄養成分も、大豆には豊富に含まれています。

※ご紹介した給食は、南高野調理場Aブロックの小学校（水木小・大みか小・大沼小・久慈小・坂本小・東小沢小）、中学校（泉丘中・久慈中・坂本中）で提供しました。