「今日の給食 なんだろう」2月19日(月曜日)

今月は東小沢小学校の給食を紹介します。

2月19日（月曜日）の献立

一口メモ【だし】

　給食のみそ汁、すまし汁、うどんの汁などは、かつお節からだしを取って作っています。

　おいしいだしを取るため、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら煮ます。

　煮すぎたり、引き上げたかつお節を強くしぼったりすると苦みやえぐみがでるので気をつけて調理しています。

※ご紹介した給食は、南高野調理場Aブロックの小学校(東小沢小・久慈小・水木小・大みか小・大沼小・坂本小）、中学校（久慈中・坂本中・泉丘中）で提供しました。