「今日の給食 なんだろう」1月16日(火曜日)

今月は河原子小学校の給食の献立を紹介します。

1月16日(火曜日)の献立

一口メモ【とろみ】

　マーボー豆腐を作る時は、最後に水でといた片栗粉を入れて、やさしく混ぜながら火を通します。すると、だんだんとろみがついてきます。でも、食べていると、いつの間にかとろみがなくなってきますね。それは、おはしなどについた、わずかなだ液がでんぷんを消化してしまうからなのです。

　マーボー豆腐をごはんにのせ、マーボー丼にして食べると、おいしく食べられます。

※ご紹介した給食は、南高野調理場Bブロックの小学校(油縄子小・金沢小・河原子小・諏訪小・塙山小・成沢小・大久保小）、中学校（台原中・河原子中・多賀中・大久保中）、日立特別支援学校で提供しました。