「今日の給食 なんだろう」9月21日(木曜日)

9月21日(木曜日)の献立

一口メモ【春雨】

今日のサラダに入っている春雨は、何から作られているでしょうか？

1. でん粉
2. 小麦粉
3. 米粉

答えは、「3.でん粉」です。

春雨は、でん粉から作られますが、じゃがいものでん粉やさつまいものでん粉など、種類によって味や食感に違いがあり、見た目も変わります。
給食では緑豆春雨といって、緑色をした小さな豆のでん粉で作った春雨を使っています。
春雨自体に味はありませんが、たれや他の具材の味を吸っておいしくなります。

※ご紹介した給食は、北部調理場Bブロックの小学校（助川小・会瀬小・宮田小・滑川小・仲町小・中小路小）、中学校（助川中・平沢中・駒王中・滑川中・日立一高附属中）、中里小中学校で提供しました。