給食レシピ「大麦入りオニオンスープ」10月22日(火曜日)

今月は油縄子小学校の給食の献立を紹介します。

ケーブルテレビJWAYで放送中の番組もあわせてご覧ください。

給食レシピ「大麦入りオニオンスープ」10月22日(火曜日)

給食の献立の中から、おすすめのレシピを紹介します。

今回は、「大麦入りオニオンスープ」のレシピを紹介します。

材料　4人分

• とり肉・・・・・・・・・・・・・100g
• 白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ1
• サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・中1個
• にんじん・・・・・・・・・・・1/2本
• しめじ・・・・・・・・・・・・・40g
• 押し麦・・・・・・・・・・・・・30g
• ほうれん草・・・・・・・・・50g
• コンソメ・・・・・・・・・・・10g
• しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ1
• 食塩・・・・・・・・・・・・・・適量
• こしょう・・・・・・・・・・・少々
• ガーリックパウダー・・少々
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・600cc

作り方

1. とり肉は一口大に切り、白ワインをふりかけておく。
2. しめじは子房に分け、玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切りにし、ほうれん草はゆでてからざく切りにする。
3. 押し麦は、洗って、水を切る。
4. とり肉を油で炒め、次に玉ねぎ、にんじん、押し麦を加えて炒め、しめじ、水、コンソメを加えて煮る。
5. 火が通ったら、しょうゆ、食塩、こしょう、ガーリックパウダーで調味し、最後にほうれん草を加えて出来上がり。

　※　麦には食物せんいが豊富です。お好みの具材で作って、麦の食感を楽しみましょう。

一口メモ【大麦】

　給食では大麦入りのスープがよく登場します。大麦を薄く平らに押して乾燥させた、押し麦を使っています。スープに入れるとかわいらしくふくらんで、食感もよく、スープをおいしくし、腹持ちもよくしてくれます。また、食物せんいをたくさんとることができます。

　お家でも、自分が好きな材料と味で大麦入りのスープを作ってみませんか？

JWAY番組「給食だいすき」で学校給食の様子を放送

ケーブルテレビJWAYで小学校の給食の様子を放送します。
今回放送する学校は「油縄子小学校」です。（9月25日撮影）

放送日程

・番組名「給食だいすき」

・放送日　10月1日（火曜日）～10月31日（木曜日）

・放送時間

　10時45分～11時（毎日）
　12時45分～13時（月曜日～土曜日）
　20時45分～21時（月曜日～金曜日）

※今日の給食は、南高野調理場Bブロックの小学校(油縄子小・金沢小・河原子小・諏訪小・塙山小・成沢小・大久保小・日立特別支援学校)、中学校(台原中・河原子中・多賀中・大久保中・日立特別支援学校)で提供しました。